(Business Lounge – Fine Culinary) Tidak pernah terbayangkan sebelumnya bahwa di area Bandara Soekarno-Hatta ada tempat kuliner asyik yang bernuansa Bali. Saya menyebutnya “Bali at the very west Jakarta”. Jika Anda ada dalam perjalanan menuju ke Bandara Soekarno-Hatta, jangan lewatkan tempat ini.
Sambal Tapas merupakan outdoor bar and lounge yang terletak di Sheraton Hotel, Bandara. Namanya sendiri merupakan gabungan dari kata “sambal” dan “tapas” yang menggambarkan kombinasi menu dari 2 negara: Indonesia dan Spanyol. Tapas merupakan bahasa Spanyol yang berarti kudapan atau “snack”. Sehingga makanan di Sambal Tapas ini tersaji dalam bentuk yang tidak terlalu besar yaitu seperti kudapan yang menyertai minuman segar yang disediakan oleh bar and lounge ini.
Sambal Tapas terletak pada area swimming pool dan danau Hotel Sheraton Bandara. Ditingkahi nyiur yang melambai-lambai, membuat suasana Bali semakin kental terasa. Seperti berada di pantai, padahal itu di tepi danau. Lain lagi suasana yang akan Anda rasakan jika Anda berada di sini pada sore atau malam hari. Menikmati sunset dengan semilir angin nan sejuk, sambil diiringi oleh live music atau DJ. Seperti lupa kalau sebenarnya itu adalah area bandara Soekarno-Hatta yang hiruk pikuk. Feels like Bali. No wonder I call it “Bali at the very west Jakarta”.
Ada beberapa rekomendasi makanan dan minuman yang merupakan favorit saya. Seperti yang sudah saya sebutkan di atas bahwa menunya dibedakan menjadi 2, yaitu Sambal (menu Indonesia) dan Tapas (menu Spanyol – yang ada dalam ukuran kudapan). Variasi harga makanan dan minumannya berkisar antara IDR 25,500 – 140,000. Nice price too…
BATIDA
Perpaduan antara gold rum, passion fruit, lime juice, passion fruit syrup… menyegarkan. Setelah berenang lalu memesan minuman ini asyik juga.
Bebek betutu
Bebek betutu ini rasa Balinya sangat otentik. Love it! Balinese spiced roasted duck served with lawar long bean. A must try when you are at Sambal Tapas.
Beef ribs
Beef lover? Try this one. You won’t regret it! Small portion beef with rice. Taste the tender of the beef. It won’t make you full.
BLUEBERRY MULE
Crema catalena
This dessert is sooo yummy. Combination between oven baked cream, egg and sugar caramel will make you feel happy.
ESPINACAS
This one is absolutely my favorite! Spinach, cranberry juice, lemon juice and palm sugar making this beverage so fresh and healthy. Love it!
ESTOFADO DE TERNERA
I like the presentation of this satay. Spanish satay. And the beef is wagyu tenderloin. My recommendation is first eat the satay without the sauce. Feel the original taste and the tender of the wagyu beef. After that you can dip the satay in three different sauce. Enjoy every layer taste of it.
GAZPACHO
This is call a cold soup. Ingredients are tomato juice, paprika, chili. If you are a tomato lover, you’ll love it.
ORIGINAL SAMBAL TAPAS
Gin, lemon grass, daun jeruk, markisa sirup+buah, toping ginger ale.
PATATA BRAVAS
Kentang ini enak rasanya. Cocok untuk ngemil-ngemil cantik. Sepertinya di-combinef dengan mayonnaise. Pas di lidah saya. Love it!
SATE AYAM
Siapa yang tidak mengenali makanan ini? Bahkan Presiden USA, Barrack Obama, pun menggemari makanan yang satu ini. Bumbunya pas, enak. Di bawah sate-sate ini ada lontongnya. Jangan lewatkan ini ketika mampir di Sambal Tapas.
Pilar Petra/VMN/BL/Contributor
Editor: Ruth Berliana
Image: Sheraton Bandara, Pilar Petra