Lagi pengen sehat? Lagi cari sayur dan buah apa yang paling bermanfaat bagi tubuh? Banyak sekali sayuran dan buah yang dapat kita temui sehari-hari. Namun tentunya ada yang berpredikat nutrisinya hebat.
Berikut adalah 10 sayuran dan buah yang dikenal karena kandungan nutrisinya yang baik, yaitu:
1. Brokoli: Kaya akan serat, vitamin C, vitamin K, dan antioksidan.
2. Bayam: Mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin K, zat besi, dan kalsium.
3. Wortel: Mengandung vitamin A, vitamin K, kalium, dan serat.
4. Tomat: Kaya akan vitamin C, vitamin A, vitamin K, dan likopen, yang merupakan antioksidan kuat.
5. Blueberry: Mengandung antioksidan yang tinggi, serat, vitamin C, dan vitamin K.
6. Jeruk: Kaya akan vitamin C, serat, dan antioksidan.
7. Apel: Mengandung serat, vitamin C, dan antioksidan.
8. Alpukat: Kaya akan lemak sehat, serat, vitamin K, vitamin C, vitamin E, dan kalium.
9. Paprika merah: Mengandung vitamin C, vitamin A, vitamin B6, dan antioksidan.
10. Strawberry: Mengandung vitamin C, serat, dan antioksidan.
Dalam hal jumlah yang harus dikonsumsi setiap hari, disarankan untuk mengonsumsi setidaknya 5 porsi sayur dan buah yang berbeda setiap harinya. Porsi yang dianjurkan adalah sekitar 2 cangkir sayuran dan 1,5-2 cangkir buah dalam sehari. Cara paling baik adalah menjadikannya sebagai cemilan sehingga Anda yang baru mau memulai makan banyak sayur dan buah tidak cepat bosan dan tidak merasa muak karena terlalu banyak.
Ya, tentunya Anda dapat menggabungkan beberapa jenis sayur dan buah dalam makanan sehari-hari Anda. Menggabungkan berbagai jenis sayur dan buah akan memberikan keberagaman nutrisi yang penting bagi tubuh. Semakin beragam tentu semakin bagus dan tubuh tidak perlu lagi supplemen bila telah dipenuhi secara alami.
Untuk mengambil nutrisi yang terbaik, disarankan untuk mengonsumsi sayur dan buah dengan cara yang paling minimal yang mempengaruhi nutrisinya. Cara terbaik adalah dengan memakan sayur dan buah segar atau mentah. Memasak sayur dengan cara merebus atau mengukus juga bisa menjadi pilihan yang baik. Tujuan utamanya adalah mempertahankan tekstur dan warna sayur serta meminimalkan waktu pemasakan untuk mengurangi hilangnya nutrisi.
Cara masak yang paling merusak nutrisi adalah dengan menggoreng atau memanggang dalam waktu yang lama. Metode ini dapat menyebabkan hilangnya nutrisi larut dalam air, seperti vitamin C dan B kompleks. Panas yang tinggi dan waktu pemasakan yang lama juga dapat mengurangi kandungan vitamin dan antioksidan dalam sayur dan buah.
Perusakan nutrisi ini terjadi karena panas yang berlebihan dan waktu pemasakan yang lama dapat menghancurkan enzim dan struktur molekul yang penting dalam sayur dan buah. Hal ini dapat menyebabkan hilangnya nutrisi dan aktivitas enzim yang tidak diinginkan.
Penting untuk diingat bahwa beberapa sayur dan buah dapat memberikan manfaat kesehatan yang lebih baik ketika dimasak, seperti tomat yang mengandung likopen yang dapat lebih mudah diserap oleh tubuh ketika dimasak. Oleh karena itu, penting untuk menyesuaikan cara memasak dengan jenis sayur dan buah yang ingin Anda konsumsi.
Selamat makan sayur dan buah dan menikmati nutrisi terbaiknya!