(Business Lounge Journal – Marketing)
Sudestada bangga dengan identitas Argentinanya yang kuat. Karena itu, Victor Taborda selaku Executive Chef sekaligus pemilik restoran tersebut dengan sengaja tidak mencampurkan makanan khas Latin miliknya dengan makanan yang lain. “Sehingga Anda dapat menilai keaslian kami. Kami percaya bahwa identitas yang kuat dapat memperkuat ingatan,” demikian ucap Victor.
Meskipun awalnya nama restoran Sudestada cukup sulit untuk diucapkan oleh beberapa pemegang kepentingan, namun nama tersebut kini telah diterima dengan baik bahkan sering kali disingkat menjadi “su-des”. Hal ini menunjukkan bahwa ketika sesuatu telah diterima, maka orang-orang akan mulai menggunakannya dengan akrab. Bahkan selama pandemi COVID-19, identitas yang kuat telah membantu Sudestada tetap buka dan terus melayani pelanggan. Hal ini oleh karena banyak orang mencari keaslian dan pengalaman unik ketika mereka keluar rumah.
“Kami menawarkan pengalaman makan yang otentik dengan fokus pada masakan Argentina. Meskipun kami telah melakukan beberapa penyesuaian untuk menyesuaikan dengan selera lokal, kami tetap mempertahankan keaslian cita rasa Argentina. Kami telah memperkenalkan gaya makan bersama untuk memberikan pengalaman yang lebih sosial dan berbagi,” terang Victor kepada Business Lounge Journal. Karena itu Sudestada memperkenalkan konsep “sharing plates” atau piring berbagi, di mana beberapa hidangan kecil disajikan di tengah meja untuk dibagikan bersama-sama. Hal ini memungkinkan pelanggan untuk mencoba berbagai macam rasa dan menciptakan suasana yang lebih akrab.
Bagaimana Sudestada tidak menawarkan makanan Asia dan hanya fokus pada masakan Argentina murni, telah menunjukkan komitmen mereka terhadap identitasnya. Sebab dengan menjaga keaslian, Sudestada dapat memberikan pengalaman yang unik dan memuaskan bagi pelanggan.
Selain fokus pada keaslian, Sudestada juga memperhatikan kualitas bahan baku yang digunakan dalam masakannya. Sudestada hanya menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi untuk memastikan setiap hidangan yang disajikan memiliki rasa yang luar biasa. Sudestada juga bekerja sama dengan petani dan peternak lokal untuk mendukung produk-produk lokal dan memastikan kualitas bahan baku yang digunakan.
“Kami tidak hanya menawarkan makanan yang enak, tetapi juga suasana yang nyaman dan menyenangkan. Restoran kami memiliki desain interior yang modern dan elegan, serta staf yang ramah dan profesional. Kami ingin memastikan bahwa setiap pelanggan merasa nyaman dan puas dengan pengalaman makan di restoran kami,” ujar Victor.
Dengan fokus pada keaslian, kualitas, dan pengalaman pelanggan, Victor pun berharap dapat terus menjadi restoran pilihan bagi para pecinta kuliner Argentina di Jakarta. Sebab dengan mempertahankan identitasnya dan terus berinovasi, Victor yakin dapat memberikan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi para pelanggannya.
Atikel sebelumnya: