(Business Lounge Journal – News and Insight)
Keju memang memiliki hubungan erat dengan Belanda yang telah lama dikenal sebagai negara produsen keju terbesar di dunia. Keju merupakan bagian penting dari budaya masakan Belanda dan telah menjadi salah satu komoditas ekspor utama negara ini. Dengan kualitas yang tinggi dan beragam jenisnya, keju Belanda memenangkan hati pecinta keju di seluruh dunia.
Teknik Pembuatan Keju
Sejak berabad-abad yang lalu, Belanda memiliki tradisi yang kaya dalam pembuatan keju. Peternakan di Belanda menghasilkan susu yang melimpah, dan keju diproduksi sebagai cara untuk memanfaatkan sumber daya ini.
Pada awalnya, keju diproduksi di Belanda untuk memanfaatkan susu yang berlebih. Metode pembuatan keju dilakukan dengan menggunakan teknik tradisional yang diwariskan secara turun-temurun. Seiring dengan perkembangan zaman, proses produksi keju di Belanda semakin modern dan terkomputerisasi.
Perkembangan Industri Keju
Tradisi dan keahlian dalam pembuatan keju di Belanda telah berdampak pada pertumbuhan industri keju yang kuat di negara ini. Banyak peternakan dan produsen keju di Belanda menggunakan teknologi modern dan inovasi terbaru dalam proses produksi mereka. Dari mulai pemanenan susu hingga produksi dan ageing, semuanya dilakukan dengan hati-hati untuk memastikan keju yang berkualitas tinggi.
Bahkan, Belanda telah melibatkan identifikasi geografis dalam perlindungan dan pengakuan beberapa jenis keju mereka. Ini mencerminkan pentingnya keju untuk identitas kultural dan ekonomi negara.
Beragam Keju Belanda
Salah satu keju Belanda yang paling terkenal adalah Gouda. Gouda memiliki cita rasa yang lezat dan tekstur yang lembut, dengan keju yang dipanggang dan matang selama berbulan-bulan. Ukurannya biasanya besar dengan berat mencapai beberapa kilogram. Gouda telah menjadi favorit di seluruh dunia dan menjadi pembicaraan di antara para pecinta keju.
Selain Gouda, Belanda juga terkenal dengan keju Edam, dengan bentuk bundar dan tekstur yang mulus. Keju Edam memiliki kulit keras dan dapat diidentifikasi dengan ciri khas “cangkang” berwarna merah-warna terang. Keju ini memiliki rasa yang gurih dan sangat cocok untuk dicicipi bersama dengan roti atau dalam sajian lezat lainnya.
Belanda juga memiliki keju Maasdam yang populer dengan tekstur “berlubang-lubang” yang khas. Keju ini memiliki rasa lembut dan gurih, dan sering digunakan dalam hidangan seperti roti lapis atau dipotong dalam kepingan lezat.
Festival Keju di Belanda
Tak hanya dalam produksi, tetapi Belanda juga menjadi tuan rumah festival keju yang melibatkan peternak, produsen, pengunjung, dan pecinta keju dari seluruh dunia. Festival-festival keju seperti Kaasmarkt di kota-kota Belanda memberikan patung keju raksasa, pertunjukan tradisional, dan kesempatan bagi para petani untuk memamerkan dan menjual kejulebihan mereka.
Sebagai produsen keju terbesar di dunia, Belanda telah menjadi pusat inovasi dalam industri keju. Dalam upaya untuk memenuhi permintaan dan selera global yang terus berkembang, penelitian terus dilakukan untuk mengembangkan varietas baru, meningkatkan kualitas, dan menjaga keberlanjutan produksi keju.
Kelezatan Keju Belanda
Dengan segala keahlian dan dedikasinya terhadap pembuatan keju berkualitas tinggi, Belanda tidak diragukan lagi adalah produsen keju terbesar di dunia. Keju-keju mereka yang lezat dan beragam telah menemukan penggemar di seluruh dunia dan ikut menambah kekayaan kuliner dunia.
Jadi, apakah Anda seorang pecinta keju atau hanya penikmat kuliner, itu menjadi keharusan untuk mencoba keju Belanda yang legendaris ini.
Dengan demikian, Belanda memang merupakan salah satu negara yang sangat berperan dalam industri keju dan dapat dianggap sebagai “tanah kelahiran” keju.