(Business Lounge Journal – News & Insight) Karbohidrat mempunyai manfaat yang signifikan bagi tubuh dan memiliki peran penting dalam diet sehat.
Karbohidrat merupakan makronutrien yang secara alami terdapat dalam berbagai makanan, terbagi dalam tiga kategori utama yaitu gula, pati, dan serat.
Makronutrien dapat dibagi menjadi dua bentuk utama yaitu sederhana dan kompleks.
- Karbohidrat sederhana, seperti gula dan nasi putih, dicerna dengan cepat oleh tubuh, sehingga memberikan energi instan.
- Karbohidrat kompleks biasanya dicerna lebih lambat dan memberikan energi yang lebih stabil.
Meskipun karbohidrat sederhana dapat bermanfaat untuk sumber energi cepat, penting untuk menjaga keseimbangan dan memilih sumber karbohidrat yang sehat.
Konsumsi berlebihan dari karbohidrat sederhana bisa menyebabkan lonjakan gula darah, yang berdampak negatif pada kesehatan.
Fungsi Karbohidrat bagi Tubuh
Ada sejumlah fungsi dari asupan nutrisi penting untuk tubuh, antara lain:
- Sumber energi
Saat karbohidrat dicerna, mereka berubah menjadi glukosa. Zat tersebut adalah sumber energi utama bagi tubuh. Karbohidrat sederhana memberikan asupan energi dalam waktu singkat.
Sedangkan, karbohidrat kompleks memberikan energi dalam jangka waktu yang lebih lama karena pelepasan gula ke aliran darah membutuhkan waktu lama.
- Memaksimalkan fungsi otak
Glukosa yang berasal dari karbohidrat penting untuk fungsi tubuh, tak terkecuali dengan fungsi otak.
Sebab, otak menggunakan energi tubuh sebesar 20 persen, besaran yang lebih tinggi dibandingkan organ tubuh lainnya.
- Mengurangi risiko penyakit
Mengonsumsi terlalu banyak karbohidrat sederhana atau olahan memiliki efek negatif pada kesehatan jantung, tetapi fungsi karbohidrat lain sebenarnya dapat mengurangi risiko penyakit.
Karbohidrat kompleks, terutama serat, erat kaitannya dengan kadar kolesterol yang rendah. Selain itu, fungsi karbohidrat kompleks juga berkaitan dengan risiko diabetes rendah karena tidak menyebabkan lonjakan gula darah.
- Mengendalikan berat badan
Fungsi glukosa adalah membantu mengendalikan berat badan. Karbohidrat kompleks membuat kamu merasa kenyang dalam jangka waktu yang lebih lama karena tubuh memecah gula secara perlahan.
Ini artinya, konsumsi karbohidrat kompleks membantu mengendalikan berat badan, terutama jenis gandum utuh dan serat.
Bagi kamu yang sedang berusaha menurunkan berat badan, ada sejumlah cara yang bisa kamu lakukan.
- Menyehatkan pencernaan
Konsumsi karbohidrat dalam bentuk serat membantu meningkatkan kesehatan sistem pencernaan. Serat mengurangi sembelit karena membuat feses lebih lunak. Hal ini juga membantu meringankan diare dengan membantu menguatkan feses.
Dengan pembuangan tubuh yang efektif, serat juga mencegah perut kembung. Diet tinggi serat mengurangi risiko terjadinya penyakit usus besar tertentu, seperti divertikulitis.
Selain sumber karbohidrat, ada sejumlah makanan yang juga dapat membantu menyehatkan pencernaan.
6. Membantu menjaga otot
Mendapatkan cukup asupan karbohidrat melalui diet menjaga otot-otot. Ketika glukosa langsung tidak tersedia dan karbohidrat yang tersimpan telah habis, tubuh akan memecah protein dalam serat otot untuk tubuh konversi menjadi gula dalam proses glukoneogenesis.
Meski ini membantu memenuhi kebutuhan energi, cara ini tidak terlalu baik bagi tubuh.
Jenis Makanan yang Banyak Mengandung Karbohidrat
Berikut adalah beberapa makanan kaya karbohidrat yang baik untuk dikonsumsi:
- Ubi jalar.
- Jagung.
- Nasi merah.
- Oat.
- Pisang.
- Apel.
- Mangga.
- Kurma.
- Kacang merah.
Makanan-makanan tersebut termasuk dalam kategori makanan kaya karbohidrat yang bisa kamu konsumsi dalam batas wajar.
Namun, terdapat juga beberapa makanan tinggi karbohidrat lainnya mungkin kurang baik untuk kesehatan jika kamu konsumsi secara berlebihan. Contohnya termasuk permen, sereal sarapan manis, minuman bersoda, hingga berbagai jenis makanan olahan.
Itulah beberapa fungsi karbohidrat bagi tubuh beserta contoh makanan yang kaya karbohidrat yang perlu diketahui.