(Business Lounge – Entrepreneurial News)
Banyak orang beranggapan bahwa cupcakes memiliki rasa yang sangat manis sampai membuat ngilu di gigi saat kita mulai menyatapnya. Tetapi untuk cupcakes yang satu ini, saat pertama kali saya mencoba saya langsung jatuh hati. Sensansi kelembutan dan cream cheese yang tidak terlalu manis tidak dapat begitu saja saya lupakan.
Cupcakes yang ditawarkan oleh D’Patisserie ini telah menggoda saya untuk menyelidiki apakah yang ada di balik bisnis cupcakes ini.
Sebut saja Adinda Thahir, pemilik bisnis D’Patisserie. Wanita kelulusan Perhotelan Universitas Pelita Harapan ini mendirikan D’Patisserie dengan konsep freshly homemade dessert and pastries sekitar dua tahun yang lalu. Berawal dari sharing masakan dan resep antara teman-teman sekelas, akhirnya dimulailah bisnis kecil-kecilan ini. Berawal dari oven rumahnya, Adinda dengan cepat menyalurkan apa yang awalnya merupakan hobi, menjadi suatu bisnis.
Dinda, demikian ia biasa dipanggil, memang menyukai cupcakes karena ukurannya yang kecil dan menarik, namun untuk rasanya ia tidak terlalu suka cupcakes yang terlalu manis. Hal ini membuat ia memutuskan untuk memulai bisnis yang sesuai dengan kegemarannya.
Sampai saat ini Dinda memang menjalankan usahanya ini sendiri, karena pada dasarnya usaha yang digelutinya ini masih dalam tahap berkembang. Namun terkadang, wanita yang berbadan mungil ini suka kewalahan juga meladeni banyaknya permintaan. Dan dalam sekejap, oven dapur rumahnya pun berubah menjadi mesin pencetak uang. Adinda adalah gambaran bagaimana seseorang yang berumur 22 tahun pun dapat meraih sukses sejak dini.
D’Patisserie yang saat ini juga berpartner dengan salah satu cafe di bilangan Cipete, menawarkan beberapa rasa cupcakes seperti Red Velvet, Oreo, Vanila, Chocolate Marshmallow, dan Smores Cupcakes. Cupcakes Oreo adalah rasa yang paling saya sukai dan selalu membuat saya ketagihan untuk menyantapnya. Kebanyakan oreo cupcakes yang dijual hanya berupa cupcakes bertoppingkan oreo.
Tetapi, cupcakes oreo yang satu ini memberikan sensansi baru yaitu dengan menaruh oreo ditengah-tengah cupcakesnya. Jadi, sekali mencobanya dijamin Anda akan ketagihan untuk menikmati cupcakes yang benar-benar memanjakan indra perasa kita.
D’Patisserie bukan sekedar membuat cupcakes, tetapi ada beberapa menu lain seperti Apple Pie dan Classic Quiche Loraine. Walaupun kebanyakan pesanan yang diterima adalah Cupcakes tetapi menu lain yang ditawarkan tidak kalah enaknya dengan cupcakes yang ia buat.
Classic Quiche Loraine merupakan salah satu menu yang dijamin akan menggugah rasa penasaran Anda. Perpaduan antara beef dan mushroom serta rasa renyah pada setiap gigitannya membuat Classic Quiche Loraine ini menjadi menu andalan di D’Patisserie.
Untuk kedepan Dinda ingin fokus dalam hal pembuatan website D’Patisserie dan mencari dapur yang lebih besar untuk pembuatan cupcakes serta beberapa menu lainnya. “Sekarang kan bikinnya menggunakan kitchen dirumah, kalau pesanannya lagi banyak suka repot gitu, jadi mau cari tempat yang agak besar buat dijadiin kitchen” jelasnya.
Saat saya menanyakan apa yang membuat dia tetap bertahan dalam industri pastries dan cupcakes yang sebenarnya sudah menjamur di masyarakat Jakarta, ia menjawab, “Saya senang sekali kalau orang suka sama kue atau cupcakes yang saya buat.”
Ammy Hetharia/Journalist/VMN/BL
Editor: Ruth Berliana
Photo: instagram @dpatisserie dan FB D’Patisserie