(Business Lounge – Fine Culinary) Sebuah gagasan lain dari Erson Foods telah tiba! Jika Anda tidak tahu siapa Erson Foods, mereka adalah orang-orang di belakang The Holy Crab dan sekarang ini adalah Holy Smokes, rumah BBQ Texas! Kota ini terletak di daerah Wolter Monginsidi dan mereka baru saja buka.
Chef dan pemiliknya, Albert Wijaya, memutuskan untuk menerapkan teknik low dan slow dari BBQ Texas untuk sajian yang satu ini. Dengan konsep makan cepat-santai, mereka berharap untuk bisa membawa suasana yang nyaman untuk keluarga!
Setelah memesan makanan Anda di meja, Anda akan diberi alarm yang kemudian akan memberi tahu Anda, bilamana makanan Anda siap sehingga Anda dapat mengambil makanan Anda sendiri.
Untuk minuman, mereka memiliki pilihan isi ulang, berupa teh panas dan minuman ringan! Isi ulang bukan berarti dapat berbagi.
Saya tidak mendapatkan nama salad ini, juga tidak bisa mencobanya, meskipun ini memang terlihat bagus! Saya yakin rasanya cukup baik dan sehat.
ONION STRAWS
Sama dengan yang Anda akan temukan dalam salad. Hal yang baik bahwa ini tidak terlalu berminyak, jadi saya kira itu bagus. Hal ini juga dilengkapi dengan saus rumahan khusus.
Berikut saus lezat mereka! Anda juga dapat memilih yang original atau yang pedas.
TEXAS SHORT RIBS IDR 278K
Di luar dari semua hidangan yang saya coba, ini harus menjadi favorit saya! Saya suka bagaimana iga benar-benar menyerap rasa, terutama setelah menambahkan beberapa saus tambahan! Daging yang relatif lembut, meskipun warnanya mungkin tidak terlalu cantik karena semua sisi berwarna hitam, tetapi tidak memiliki rasa terbakar yang pahit, jadi jangan khawatir.
BBQ CHICKEN (UTUH) Rp 150K
Mereka memiliki 2 pilihan untuk ini, utuh atau setengah. Secara pribadi, saya lebih suka iga tetapi karena itu ayam, daging masih cukup lembut.
SOUTHERN STYLE BEEF RIBS (3 BONES) IDR 263K
Favorit saya yang lain. Tidak benar-benar berbeda dari short ribs dan lagi jangan takut warna hitam terbakarnya. Ini enak percayalah! Meskipun ini mungkin tidak lembut seperti short ribs, tetapi masih lezat untuk saya!
SMOKEY BEEF BRISKET (3 SLICES) IDR 142K
Saya berharap tempat ini memberikan keberuntungan. Saya pikir mereka benar-benar bisa pergi ke suatu tempat jika mereka tetap fokus pada peningkatan kualitas mereka!
Cindy Lulaby/ Culinary Expert
All photos by Ms. Cindy Lulaby (lulabyspoon.blogspot.com)
Editor : Ruth Berliana