(Business Lounge – Fine Culinary) – IPPUDO Indonesia memang sudah ada sejak tahun lalu, tetapi baru beberapa saat yang lalu, saya mendapatkan undangan untuk mencoba IPPUDO Chicken Ramen Menu yang pertama kali hadir di Indonesia.
Chicken Ramen IPPUDO ini dibuat eksklusif di Indonesia karena melihat penikmat ramen yang semakin besar sehingga mendorong IPPUDO untuk melakukan inovasi menunya agar dapat dihidangkan kepada semua kalangan tanpa mengurangi rasa otentik dan originalitasnya. Setelah melalui riset serta pengembangan, akhirnya IPPUDO Indonesia menghadirkan dua varian Chicken Ramen pertamanya, yaitu Tokyo Chicken Soyu Ramen dan Spicy Chicken Ramen.
Appetizer Platter
Appetizer platter ini adalah gabungan dari beberapa menu pembuka andalan dari IPPUDO Indonesia, seperti Salmon Roll with Mentaiko, Grilled Chicken Bun serta Spicy Shrimp Mayo. Tidak ada keluhan saya dari ketiga hidangan itu. Salmon Roll with Mentaiko adalah salmon roll dengan paduan saus mentai yang rasanya sedikit asam, gurih dan creamy. Grilled Chicken Bun merupakan favorit saya, saya menyukai lapisan kering di luar dan bumbu teriyaki manis yang meresap sampai ke dalam potongan fillet ayam. Spicy Shrimp Mayo juga tidak kalah kelezatannya karena tekstur renyah dari tempura ini berpadu dengan pas dengan balutan saus spicy mayo.
Tokyo Chicken Shoyu Ramen
Tokyo Chicken Shoyu Ramen adalah mie yang disajikan dalam kuah kaldu ayam yang ditambahkan dengan bumbu shoyu spesial lengkap dengan Menma (olahan rebung), Narutomaki (baso ikan) dan Chashu Ayam yang juicy.
Ketika pertama kali dicoba, kuah kaldu yang didapatkan dari rebusan pati ayam selama lebih dari 5 jam ini terasa ringan. Terjejak akan rasa shoyu di lidah ketika dicecap, serta kuah gurih ringan yang lembut ini terasa semakin nikmat dimakan bersama mie tipis yang chewy.
Spicy Chicken Ramen
Mirip dengan Tokyo Chicken Shoyu Ramen, hanya saja ramen ini memiliki citarasa pedas, seperti favorit dari banyak orang di Indonesia. Saya cukup terkejut dengan rasa pedas yang dirasakan ketika saya mencicipi ramen ini. Tidak disangka, rasa pedasnya memang bukan basa basi. Campuran sambal tersebut terbuat dari cabe rawit, aneka bumbu pedas dan sambal khusus ini rasanya benar-benar pedas. Untuk yang benar-benar ingin mencoba kelembutan kaldu ayam yang kaya rasa, tidak saya sarankan untuk memesan Spicy Chicken Ramen. Tetapi, jika Anda adalah orang yang tidak bisa makan tanpa menambahkan sambal, ramen ini merupakan jawabannya.