(Business Lounge – Fine Culinary) Nouvelle berarti “baru” dalam bahasa Perancis, bistro yang baru saja dibuka dan menawarkan menu masakan Perancis dan Jepang yang indah. Ketika saya pergi ke sana beberapa hari sebelumnya pada hari Sabtu untuk makan siang , saya terkejut melihat hanya kami saja tamunya. Lokasi yang di gedung perkantoran mungkin menjadi alasan tentang bagaimana tenangnya bisnis pada saat akhir pekan. Para staf menceritakan pada kami waktu tersibuk mereka adalah selama hari kerja , terutama pada waktu makan siang dan setelah jam kantor. Jadi jika Anda ingin menikmati hidangan Anda dengan pengunjung yang lebih banyak, saya sarankan Anda untuk datang pada hari kerja sebagai gantinya.
Namun demikian, sekalipun hanya kami bertiga tamunya pada waktu itu tidak benar-benar mengganggu saya, saya harus mengambil gambar senyaman mungkin seperti yang saya inginkan tanpa harus stress membuat meja lain merasa tidak nyaman. Suasananya sangat Eropa dengan langit-langit yang tinggi, lampu gantung, dan jendela kaca yang menghadap ke lobi. Saya terutama menyukai wine cellar yang tinggi dan signage cermin dari Nouvelle. Sangat chic. Mereka juga memiliki bar untuk orang-orang yang hanya ingin memiliki beberapa koktail atau bir, dan ruang pribadi untuk pertemuan bisnis di lantai dua.
Melihat bagaimana mereka hanya dibuka baru satu bulan , menu yang ditawarkan cukup sempurna tapi dengan pilihan yang sangat terbatas, hanya 7 hidangan utama dan 2 makanan penutup selain makanan pembuka.
Makanan pembuka kami, Escargot Nouvelle ( truffle sweet corn , smoked ham hock dashi nage , brioche ) sangat enak! Rasa escargots yang sangat lembut, dan saya terutama menyukai truffle jagung manis , rasanya manis dan super lembut, hanya meleleh yang terasa di mulut. Makanan pembuka kedua, Edamame Bavarios (cured salmon , ikura , hazelnut crumble , liquid shiso) tidak senikmat makanan yang pertama. Rasanya tidak buruk, tapi terasa aneh untuk langit-langit saya, namun untuk liquid shiso cukup dapat diterima.
Pindah ke hidangan utama, aku pilih Organik miso ayam dan itu lezat! Ayam itu begitu lembut dan sempurna diasinkan, rasa yang indah, saya suka bagaimana itu dipasangkan dengan saus karamel kedelai. Teman-teman saya memilih Java sea bass yang meskipun porsinya mungil, rasanya juga menyenangkan, dimasak dengan sempurna dan yang terakhir, Duck Aiguillette (iberico, poached fig, sweet potato beignet, hibachi mushroom) adalah hidangan utama yang sempurna. Biasanya saya tidak suka makan daging merah, tapi yang satu ini adalah pengecualian. Dimasak dengan sempurna, daging bebeknya sangat juicy dan lembut. Kami tidak memesan makanan penutup karena pilihan yang sangat terbatas.
Saya benar-benar menikmati kunjungan saya yang pertama kalinya di Nouvelle, makanannya mantap dan layanannya juga bagus, tapi saya berharap mereka akan menambahkan lebih banyak variasi lagi pada menu. Oh, apakah saya sudah katakan bahwa tampilan makanannya benar benar sempurna?
(Ivy/IC/BL)
Ivy: Culinary & Travel Expert
only1ivy.blogspot.com