(Business Lounge Journal – News and Insight)
Kopi robusta dan arabika memiliki ciri khas dan daerah penghasil terbaik yang berbeda. Setelah bahasan sebelumnya tentang sepuluh negara penghasil kopi terbaik, kini kita mengerucut kepada jenis kopi robusta dan arabika, manakah negara penghasil yang terbaik. Bersyukur Indonesia termasuk salah satu di antaranya lho… dan pastinya Indonesia sangat kaya varian karena memiliki banyak daerah penghasil kopi.
Mari kita lihat beberapa produsen terbaik untuk masing-masing jenis kopi Robusta dan Arabika.
A.Penghasil Robusta Terbaik di Dunia
Ada lima negara penghasil Robusta terbaik yaitu:
- Vietnam
Vietnam adalah produsen robusta terbesar di dunia, dengan daerah seperti Tây Nguyên (Central Highlands) yang terkenal menghasilkan robusta berkualitas tinggi. Kopi Vietnam dikenal dengan rasa yang kuat dan pahit, sering disajikan dalam bentuk kopi tubruk atau dalam minuman susu kental manis.
- Brasil
Meskipun Brasil dikenal dengan produk arabika, negara ini juga memproduksi robusta yang baik, terutama di negara bagian Espírito Santo dan conilon variety. Robusta dari Brasil biasanya lebih halus dibandingkan dari negara lain dengan profil rasa yang lebih seimbang.
- Indonesia
Jawa (terutama kopi robusta dari daerah Pasuruan dan Jember) dan Lampung merupakan daerah terkenal untuk kopi robusta. Robusta Indonesia memiliki tubuh yang penuh dan sering diasosiasikan dengan rasa herbal dan rempah.
- Uganda
Ugandalah antara negara penghasil robusta terbesar di Afrika, dengan varietas robusta yang tumbuh di daerah Kasese dan Bundibugyo. Kopi Uganda umumnya memiliki rasa yang kuat dan kompleks.
- India
India juga mengproduksi robusta berkualitas tinggi, terutama di daerah Karnataka. Varietas robusta India memiliki rasa yang kental dan sedikit lebih manis dibandingkan dengan robusta lainnya.
- Penghasil Arabika Terbaik di Dunia
Ada delapan negara penghasil Arabika terbaik yaitu:
- Ethiopia
Ethiopia adalah tempat asal arabika dan menghasilkan beberapa kopi terbaik di dunia, seperti Yirgacheffe dan Sidamo, yang dikenal dengan rasa floral dan fruity yang kompleks.
- Kolombia
Kopi Kolombia sangat dihargai karena konsistensinya dan rasa yang seimbang antara manis dan acidity. Daerah seperti Huila dan Antioquia memproduksi arabika berkualitas tinggi.
- Panama
Terutama dikenal karena varietas Geisha yang langka dan mahal, kopi arabika dari Panama sering memiliki profil rasa yang luar biasa, dengan notasi floral, fruity, dan kompleks.
- Costa Rica
Menghasilkan kopi arabika berkualitas tinggi, terutama dari daerah Tarrazú, yang dikenal dengan profil rasa yang bersih dan acidity yang cerah.
- Jamaika
Terkenal dengan kopi Blue Mountain, yang memiliki rasa halus dan aroma unik. Kopi ini sering dihargai sebagai salah satu kopi terbaik dan termahal di dunia.
- Guatemala
Dengan daerah seperti Antigua dan Huehuetenango, Guatemala memproduksi arabika dengan rasa yang kaya dan beragam, termasuk notasi cokelat dan rempah.
- Yaman
Dikenal dengan kopi Mocha, yang menjadi salah satu kopi legendaris dunia, kopi arabika Yaman memiliki rasa yang kompleks dan aroma yang kuat.
- Honduras
Meningkat dalam kualitas dan popularitas di kancah internasional, kopi dari Honduras memiliki profil rasa yang manis dan seimbang, dengan beberapa memenangkan penghargaan kopi.
Kopi-kopi terbaik ini pastinya akan sangat berpengaruh rasa akhirnya dengan metode roasting dan penyeduhan yang dipilih. Di tangan barista-barista handal, rasa akhir akan sangat luarbiasa!