(Business Lounge Journal – News and Insight)
Microwave adalah salah satu perangkat dapur yang paling umum digunakan di seluruh dunia. Dengan kemampuannya untuk memanaskan makanan dengan cepat dan mudah, microwave menjadi pilihan favorit banyak orang. Namun, tahukah Anda bahwa penggunaan microwave juga memiliki potensi bahaya yang perlu diperhatikan? Berikut penjelasan lengkap mengenai risiko dan fakta ilmiah terkait penggunaan microwave.
Bagaimana Cara Kerjanya?
Microwave bekerja dengan menghasilkan gelombang elektromagnetik yang berfrekuensi tinggi, yang disebut microwave. Gelombang ini memanaskan makanan dengan cara menyebabkan molekul air dalam makanan bergetar dan menghasilkan panas. Proses ini sangat efisien, namun ada kekhawatiran mengenai efek gelombang ini terhadap kesehatan. Apa saja bahaya potensial dari microwave yang dikuatirkan?
- Paparan Radiasi Microwave
Meskipun microwave dirancang dengan pengaman agar radiasi tidak bocor keluar, namun jika terjadi kerusakan pada perangkat atau penggunaan yang tidak benar dapat menyebabkan radiasi microwave bocor dan terpapar ke pengguna, yang berpotensi merusak jaringan tubuh jika terpapar secara langsung dalam jangka panjang. National Cancer Institute menegaskan bahwa jika perangkat microwave aman dan digunakan sesuai petunjuk, risiko radiasi bocor sangat kecil.
- Pembentukan Zat Berbahaya dari Plastik
Penggunaan plastik yang tidak tahan panas dalam microwave dapat menyebabkan bahan kimia berbahaya, seperti BPA dan phtalates, larut ke makanan. Zat-zat ini dikaitkan dengan gangguan hormonal dan risiko kanker. The United States Environmental Protection Agency (EPA) memberitahukan penelitian yang menunjukkan bahwa plastik tertentu saat dipanaskan bisa melepaskan bahan kimia berbahaya.
- Degradasi Nutrisi Makanan
Beberapa studi misalnya Journal of Food Science, menyebutkan bahwa proses pemanasan dengan microwave bisa mengurangi kandungan nutrisi tertentu dalam makanan, seperti vitamin C dan B kompleks, meskipun ini juga berlaku untuk metode pemanasan lain.
Tips Aman Menggunakan Microwave
Namun demikian, tidak berarti microwave tidak dapat Anda gunakan sama sekali. Jika Anda tetap ingin menggunakan microwave, beberapa hal di bawah ini haruslah benar-benar Anda perhatikan.
- Pastikan microwave dalam kondisi baik dan tidak ada kebocoran.
- Hindari menggunakan plastik yang tidak tahan panas dalam microwave. Pilih wadah kaca atau keramik.
- Gunakan tutup khusus microwave untuk menghindari percikan dan meminimalisir kontaminasi.
- Jangan memanaskan makanan terlalu lama, untuk menjaga nutrisi tetap utuh.
Jadi pada dasarnya, microwave adalah alat yang sangat praktis dan umumnya aman jika digunakan dengan benar. Risiko utama berasal dari kerusakan perangkat, penggunaan wadah yang tidak sesuai, dan paparan zat kimia dari plastik. Untuk tetap aman, pastikan perangkat dalam kondisi baik, gunakan wadah yang tepat, dan hindari memanaskan makanan dalam plastik yang tidak ramah microwave. Dengan demikian risiko kesehatan dapat kita hindari dan manfaat microwave tetap dapat kita peroleh.