(Business Lounge – Fine Culinary) Salah satu hal yang paling menggairahkan saya dalam perjalanan saya ke Dubai adalah kunjungan ke Shake Shack. Akhirnya saya ke sana. Saya telah berusaha untuk mencoba salah satunya sebab semua orang yang saya tahu telah membicarakannya. Kisah bagaimana Shake Shacks tumbuh begitu kuat dan begitu cepat benar-benar mengesankan. Dari gerobak hot dog yang sederhana di New York City saat itu pada tahun 2004, sekarang mereka memiliki lebih dari 80 outlet secara total.
Interior di Dubai Mall sangat modern dengan nuansa gelap di seluruh interior, dan saya suka langit-langit setengah jadi yang memberikan perasaan industri. Mereka memiliki dua tempat duduk dengan satu luar menghadap air terjun ikonik.
Layanan yang ditawarkan self service, Anda memesan, membayar, dan kemudian mereka akan memberikan seperti pager yang akan berdering ketika makanan Anda siap untuk diambil. Ada sebuah stasiun tempat Anda dapat mengambil saus tomat dan juga mustard.
Karena saya akan me-review sebagian besar tentang burger, saya akan membagikan pendapat saya tentang semua burger yang saya coba. Beberapa hal yang saya soroti di sini adalah bahwa semua roti daging sapi di Shake Shack adalah 100% semua daging sapi Angus alami. Tidak ada hormon dan tidak ada antibiotik. Hampir setiap bahan yang diimpor dari yang terbaik. Dagingnya berasal dari Amerika Serikat, selada dari Belanda, bahkan tomat datang jauh-jauh dari Spanyol.Untuk bun itu sendiri, mereka menggunakan bun kentang bukannya tepung roti bun. Bagi saya, itu adalah salah satu hal yang paling penting yang membedakan Shake Shack dari setiap burger lainnya. Kentang bun begitu baik dan lembut! Mereka menggunakan kentang, jadi itu agak hambar dibandingkan dengan tepung roti bun, tapi saya pribadi suska itu karena saya tidak harus membuka mulut terlalu lebar hanya untuk memiliki satu gigitan burger dari atas ke bawah.
Burger Shake Shacks disajikan dalam satu atau dua pilihan dan saya memilih double untuk semua. Hal yang baik adalah double yang pertama tidak ada bun di tengah! Anda tahu ketika Anda memesan ukuran burger double, biasanya disajikan dalam lapisan seperti ini, bun atas, sayuran, patty, bun tengah, sayuran, patty dan roti atas. Seperti Big Mac Mcdonald. Versi Shake Shack ini? Mereka menghilangkan bun tengahnya, sehingga Anda mendapatkan patty berair tebal dalam ukuran ganda hanya ditumpuk bersama-sama. Jadi begitu baik!Sekarang mari kita bicara tentang roti daging sapi. Duh-li cious! Anda dapat dengan mudah melihat kualitas daging yang mereka gunakan saat Anda mengambil gigitan pertama. Itu dibumbui dengan baik, dipanggang sangat baik, rotinya tidak lembek, namun itu sangat juicy dan lembab.
Shack Burger (Double) 42 Dirham
Cheese burger topped with lettuce, tomato and Shacksauce.
Trade mark mereka adalah burger. Anda tidak bisa mengatakan Anda sudah pernah ke Shake Shack tanpa yang satu ini. Bun kentangnya sangat begitu baik! Begitu lembut dan lembab, dipasangkan dengan yang roti ganda yang juicy lembut. Saya benar-benar merasakan daging premium.Smoke Shack (Double) 54 Dirham
Cheese burger topped with hickory smoked veal bacon, spicy chopped cherry pepper and shacksauce.
One of my favorite. The spicy chopped cherry pepper really brings out the overall flavor. For Indonesian who loves spicy food, this one is so meant for us.
Shack-cago Hot Dog (25 Dirham)
Vienna all-beef hotdog dragged through the garden with Rick’s Picks Shack Relish, onion, cucumber, pickle, tomato, sport pepper, celery salt and mustard.
Selain burger mereka juga memiliki beberapa hot dog dan saya memesan yang khusus dan unik ini. Kebanyakan hot dog hanya disajikan dengan saus tomat dan mustard, yang satu ini mereka tambahkan lada yang terasa seperti jalapeno, sentuhan tersebut. Sosis sendiri memiliki tekstur kenyal ini (dalam cara yang baik), tidak lembut dan lembek. Yang baik, tapi aku akan lebih memilih burger.Cheese Fries (20 Dirham)
‘Shroom Burger (Vegetarian) 26 DirhamCrisp fried portobello mushroom filled with melted muenster and cheddar cheese, topped with lettuce, tomato and shacksauce.
Yang satu ini saya sangat menggilainya! Portobello jamur didatangkan dari AS juga dan cara mereka dimasak, mereka panggang terlebih dahulu sebelum lunak dan digoreng, hanya untuk mempertahankan kelembaban. Jika setiap menu vegetarian terasa seperti ini, saya tidak akan keberatan menjadi vegan.
Shack Stack (42 Dirham)
Cheese burger and a ‘Shroom burger topped with lettuce, tomato and shacksauce.
That crazy good portobello mushroom merged with thick juicy beef patty, can you imagine how the taste was? You got the moisture from the mushroom, the fried batter, and the juiciness from the patties all wrapped inside soft potato bun. My absolute favorite, it was like super gooood! I’d absolutely recommend this dish to all visitors of Shake Shack.
Shack Attack Concretes (Single) 24 Dirham
Chocolate custard, fudge sauce, chocolate truffle cookie dough and Varlhona chocolate pearls, topped with chocolate sprinkles.
Concretes is a dense frozen custard ice cream blended at high speed mix ins. They use only real sugar, no corn syrup. It’s amazing how it has so many chocolate yet it tasted so light and not as creamy as ice cream.
Saya sangat berharap Shake Shack akan segera buka di sini. Merek itu sendiri memiliki daya jual yang sangat besar. Mereka bahkan belum dibuka di Jakarta, belum semua orang tahu tentang mereka jadi titik awal benar-benar baik. Selain itu, saya merasa bahwa Jakarta kurang dari kasual burger yang Anda dapat dengan mudah makan dengan tangan Anda, tetapi datang dengan kualitas premium. Maksudku, itu bagaimana Anda harus makan burger seperti? Apa menyenangkan makan burger dengan garpu dan pisau? Tidak sabar untuk saya berikutnya Shake Shack.
Until then, Thank you for reading!
** 1 Dirham = Rp. 3.950 as per September 2015
Ivy – Expert Culinary & Travel
only1ivy.blogspot.com
Editor: Ruth Berliana