(Business Lounge – Fine Culinary) – Jasa Catering memang tidak bisa dipisahkan dari dunia Food & Beverages. Khususnya untuk private occasion / celebration tentunya kebanyakan orang lebih memilih untuk memakai jasa catering yang lebih terjamin, baik tampilan dan juga rasa masakannya. Gaia Catering Company menyediakan pelayanan yang cukup lengkap, mulai dari penyediaan konsumsi prasmanan, ala carte dinner, pesta ulang tahun, arisan, coffee break bahkan corporate hampers untuk berbagai event spesial. Gaia Catering Co telah sukses menangani berbagai event yang beragam.
Green Tea with Mint
Green tea ini dihidangkan dengan tambahan daun mint segar serta potongan lemongrass jelly yang menambah kesegaran.
Prawn Mango Salsa
Canape yang gurih sekaligus menyegarkan, mungkin itulah kata yang tepat untuk canapé ini. Prawn Mango Salsa terbuat dari udang rebus yang disajikan bersama dengan salsa mangga yang agak asam. Aroma pedas paprika serta semburat asam mangga adalah paduan pas untuk udang rebus yang segar ini.
Caprese Stick
Caprese Stick adalah modifikasi dari Caprese Salad. Gaia Catering menyajikannya dalam bentuk bite size yang cantik. Potongan tomat cherry dipadukan dengan keju mozzarella dan saus pesto homemade yang wangi dan tasty. Love it!
Key Lime Pie
One of my favorite dessert! Crustnya crumbly dan renyah dengan isian krim lime yang asam dan meringue lembut di atasnya. Such a perfect dessert.
Pecan Tarlet Baileys Caramel Whip
Varian pie lainnya yang berisi krim caramel yang dibubuhi oleh Baileys untuk meningkatkan citarasa. Bagian atasnya bertabur cincangan pecan nuts yang melimpah.
Strawberry Pannacotta
Kali ini strawberry pannacotta yang kami cicipi terasa sedikit lebih padat dibanding pannacotta pada umumnya. Tekstur yang seharusnya seperti gelatin (called it jiggly, woobly, etc) menjadi agak mirip dengan agar-agar. Tapi secara rasa, pannacotta ini sudah lezat. Manis dan creamynya pas, dan saus strawberrynya perfect. Asam, segar dan ringan!
Tomato Gazpacho
Sup tomat yang disajikan dingin ini cocok sekali untuk menjadi hidangan pembuka karena light namun flavourful. Dominasi dari rasa asam tomat berpadu dengan aroma peppery yang cukup kuat serta sedikit tendangan rasa dari campuran tabasco.
Salmon Slider
Mini burger ini tersedia dalam dua versi, burger biasa dan open sandwich. Saya lebih menyukai open salmon slider karena bunnya terasa renyah, sedangkan bun salmon slider versi lainnya terasa kering dan agak keras. Patty burgernya terbuat dari salmon yang gurih dan tidak fishy.
Prawn Thermidore Vol Au Vent
Biasanya, menu thermidore ini selalu dipasangkan dengan lobster, namun Gaia memodifikasi hidangan ini dengan memanfaatkan udang segar. Udang juicy dalam creamy sauce ini disajikan di atas pastry yang buttery dan renyah.
New England Clam Chowder
Cream soup yang hangat ini disajikan bersama parmesan wafer dengan rasa keju yang kuat. Konsistensi serta rasa supnya sudah cukup lezat, hanya saja hint rasa dan aroma kerangnya kurang terasa.
Ayam Bakar Permata
Salah satu makanan khas Indonesia yang bercitarasa manis pedas. Daging ayam bakarnya juicy dengan aroma smokey dari panggangan. Lumuran saus manis pedas yang terbuat dari campuran madu dan cabai ini membuat ayam ini cocok sekali menjadi padanan dari nasi putih yang hangat, walaupun saya lebih suka jika ayamnya sedikit lagi lebih pedas.
Baked Black Cod Miso Glaze
Ikan Cod ini dipanggang dan disajikan dengan nasi bakar yang, sayangnya, agak kering. Sebagai penambah rasa, ikan cod dilumuri dengan saus miso yang gurih. Jika dimakan tanpa nasi, saus misonya terasa agak asin, namun saat dimakan bersamaan dengan nasi, maka rasanya menjadi cukup balance. Ikannya sendiri terasa segar dengan tekstur daging yang lembut dan padat. Secara keseluruhan, Gaia Catering menyajikan beragam hidangan yang variatif serta lezat dengan bahan yang berkualitas. Selain itu, Gaia juga menyediakan beberapa snack dan juga melayani pemesanan nasi box dengan budget yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan client.