(Business Lounge – News) Tiongkok lakukan percobaan pada makanan cepat sajinya dengan berbagai rasa yang tidak umum. Sebut saja pizza dengan rasa mangga dan lobster. Dapatkah Anda membayangkannya? Ingin mencobanya? Atau bagaimana dengan donat rasa rumput laut? Apakah terdengar aneh? Tidak aneh jika Anda berada di Tiongkok.
Berbagai restoran cepat saji Amerika di Tiongkok berlomba-lomba melakukan eksperimen untuk menyajikan makanan yang sesuai dengan selera lokal. Upaya ini dilakukan untuk mendominasi pasaran di luar negeri. Langkah yang dilakukan dengan terus mengembangkan bisnis melalui mengembangkan makanan dengan rasa yang disesuaikan dengan selera lokal.
Pizza Hut menawarkan pizza seafood Thousand Island, McDonald (MCD) melayani susu kedelai dan potongan tepung goreng untuk sarapan, Dairy Queen juga menawarkan es krim dengan rasa wasabi serta Starbucks (SBUX) menjual kacang merah dengan campuran teh hijau Frappuccinos.
Burger King (BKW), Dunkin ‘Donuts, Starbucks, Papa John (Pzza), McDonald, Pizza Hut dan KFC semua bersaing untuk mendapatkan bagian dari pasar makanan cepat saji Tiongkok yang memiliki total nilai hingga $ 100 miliar. Namun ada dua makanan yang kurang mendapatkan penggemar di Tiongkok yaitu double cheeseburgers dan pepperoni pizzas.
Untuk terus mendapatkan pelanggan di Tiongkok maka berbagai menu pun ditawarkan, seperti McDonald di Hong Kong yang menyajikan mie, jagung segar dan lychee punch. Sedangkan KFC untuk tetap menjaga identitas gaya baratnya maka menu nasi serta ayam goring yang ditawarkan juga disertai dengan jamur.
Menu makanan cepat saji di Tiongkok memang berbeda, seperti Pizza Hut yang menawarkan lobster bisque dan kerang direbus dalam anggur putih. Untuk mendapatkan menu yang pas dengan pasar setempat, maka dibutuhkan waktu yang tidak sebentar untuk melakukan eksperimen. Bahkan Pizza Hut membutuhkan waktu hingga 18 bulan menurut Richard Leong, CEO dari Pizza Hut di Hong Kong seperti dilansir oleh CNN. Pizza Hut memperkenalkan produk baru sekitar delapan kali setahun. Semuanya dari cheese fondue, sedangkan untuk lapisan kulit pizza diisi dengan telur ikan salmon dan krim keju. Namun Pizza Hut juga pernah bereksperimen dengan cumi tinta. Leong menyamakan pekerjaan dengan seorang perancang busana yang akan terus memeras otak untuk menemukan design terbarunya.
uthe/Journalist/VMN/BL
image: wikipedia