(Business Lounge – News & Insight) Pihak berwenang telah menyita lebih dari 30.000 ton kaki ayam yang telah terkontaminasi dengan hidrogen peroksida yang menyebabkan banyak timbul kasus sakit perut, demikian dilansir oleh CNN. Sejalan dengan itu, pihak berwenang juga mengamankan 38 orang yang diduga terkait dalam memproduksi barang-barang yang terkontaminasi, sedangkan 11 tersangka masih buron.
Hidrogen peroksida adalah suatu senyawa kimia tidak berwarna yang digunakan untuk sterilisasi dan pemutihan. Bahan kimia ini telah masalah pada perut yang menyebabkan mereka yang mengkonsumsinya muntah dan mengalami masalah pada perutnya. Hidrogen peroksida kemungkinan telah digunakan untuk memutihkan kaki ayam dan memberikan tampilan yang bersih.
Kantor berita resmi Xinhua telah melaporkan bahwa kasus ini telah ditemukan di Yongjia County, Zhejiang, Cina timur. Sebuah penyelidikan mengungkapkan bahwa hidrogen peroksida berikutnya juga digunakan oleh sembilan pabrik di Jiangsu, Anhui, Henan, dan Guangdong, yang mempengaruhi beberapa merek produk kaki ayam terkenal yang dijual di toko-toko.
Hal ini juga ramai dibicarakan di media online, seperti microblog milik televisi pemerintah, CCTV yang melemparkan pertanyaan, “Apakah masih ada makanan Tiongkok yang aman?” demikian dilansir oleh CNN. Komentar lain mengatakan, “Mulai sekarang, tidak perlu memberi tahu kami apa yang tidak bisa kita makan – tetapi beritahu kami apa yang bisa kita makan!”
Kaki ayam memang cukup populer di Tiongkok, terutama dikemas sebagai snack. Namun, ini bukan pertama kalinya kaki ayam telah ditemukan membahayakan keselamatan. Pada Juli 2013, polisi menyita 20 ton kaki ayam yang telah expired dari sebuah gudang daging dalam keadaan beku. Beberapa kemasan kaki ayam itu dilaporkan telah berusia 46 tahun.
Hidrogen Peroksida
Hidrogen peroksida adalah senyawa kimia H2O2, ini merupakan peroksida sederhana dalam bentuk murni adalah cairan tak berwarna, sedikit lebih kental daripada air. Hidrogen peroksida adalah oksidator kuat dan digunakan sebagai bahan pemutih dan disinfektan.
Sekitar 60% dari produksi hidrogen peroksida digunakan untuk bubur kertas, dan pemutihan kertas. Hal ini juga digunakan dalam produksi berbagai peroksida organik dengan dibenzoil peroksida menjadi contoh volume tinggi. Hal ini digunakan dalam polimerisasi, sebagai agen tepung pemutihan dan sebagai pengobatan untuk jerawat.
Hidrogen peroksida digunakan dalam proses pengolahan air limbah tertentu untuk menghilangkan kotoran organik. Ini mampu menghancurkan mencemari organik yang biasanya sulit untuk dihapus, seperti senyawa aromatik atau halogenasi. Hal ini juga dapat mengoksidasi senyawa berbasis sulfur yang ada dalam limbah; yang bermanfaat untuk mengurangi bau mereka.
uthe/Journalist/VMN/BL