(Business Lounge Journal – Do You Know)<\/p>\n
Pada akhirnya, memilih matcha yang baik tidak harus rumit. Perhatikan warna, aroma, tekstur, kemasan, asal produk, dan kegunaannya.<\/strong> Dengan memahami dasar-dasar tersebut, kamu bisa lebih mudah membedakan matcha berkualitas dari sekadar bubuk teh hijau biasa. Matcha kini bukan lagi sekadar minuman tradisional Jepang. Bubuk teh hijau berwarna hijau cerah ini semakin populer sebagai bahan latte, dessert, smoothie, hingga berbagai produk kesehatan. Namun, tahukah kamu bahwa tidak semua bubuk hijau yang dijual sebagai matcha memiliki kualitas yang sama?<\/p>\n Secara sederhana, matcha adalah daun teh hijau yang digiling sangat halus hingga menjadi bubuk. Berbeda dengan teh biasa yang diseduh kemudian daunnya dibuang, saat minum matcha kita mengonsumsi seluruh bagian daun yang telah dihaluskan. Karena itu, kualitas daun dan proses pengolahannya sangat menentukan rasa maupun karakter matcha.<\/p>\n Dua istilah yang paling sering ditemukan adalah ceremonial grade<\/em> dan culinary grade<\/em>. Ceremonial grade umumnya dibuat dari daun teh yang lebih muda dan lembut. Rasanya cenderung lebih halus, sedikit manis alami, dan cocok diminum langsung dengan air.<\/p>\n Sementara itu, culinary grade memiliki karakter rasa yang lebih kuat dan cenderung lebih pahit. Jenis ini cocok digunakan sebagai bahan latte, smoothie, kue, cookies, atau dessert karena rasanya tetap terasa ketika dicampur dengan bahan lain.<\/p>\n Jadi, jangan hanya memilih berdasarkan harga. Tentukan terlebih dahulu bagaimana kamu ingin menikmati matcha.<\/p>\n Salah satu cara paling sederhana untuk mengenali matcha yang baik adalah melihat warnanya. Matcha berkualitas umumnya memiliki warna hijau cerah dan segar. Warna yang kusam atau cenderung kekuningan dapat menjadi tanda bahwa produk sudah lama disimpan atau memiliki kualitas lebih rendah.<\/p>\n Aromanya juga penting. Matcha yang segar biasanya memiliki aroma hijau yang segar dan sedikit manis, menyerupai rumput yang baru dipotong. Teksturnya pun sangat halus, hampir seperti bedak, bukan terasa kasar atau berpasir ketika dicampur.<\/p>\n Perhatikan pula kemasannya. Karena matcha mudah mengalami penurunan kualitas setelah terkena udara, cahaya, dan waktu, produk sebaiknya dikemas dalam wadah yang kedap udara dan terlindung dari cahaya.<\/p>\n Jepang memiliki tradisi produksi matcha yang panjang dan beragam pilihan dari berbagai daerah. Membeli matcha langsung di Jepang juga memberikan kesempatan untuk menemukan lebih banyak pilihan kualitas dan karakter rasa.<\/p>\n Di Tokyo, matcha dapat ditemukan di toko teh khusus, pusat makanan department store, rumah teh, hingga toko bahan makanan Jepang. Namun, jangan hanya tergoda oleh kemasan yang menarik. Periksa asal produk, jenis atau grade, tanggal produksi, serta cara penyimpanannya.<\/p>\n Jika memilih produk organik, perhatikan pula sertifikasi JAS Organic<\/strong>, yaitu standar organik resmi Jepang.<\/p>\n Matcha organik menarik perhatian karena proses budidayanya mengikuti standar organik dan membatasi penggunaan bahan serta pestisida sintetis tertentu.\u00a0Di Jepang, produk yang benar-benar memenuhi standar organik dapat ditandai dengan sertifikasi\u00a0JAS Organic.<\/span>\u00a0Menurut JETRO, semakin banyak matcha yang dibudidayakan secara organik dan memperoleh sertifikasi tersebut.<\/p>\n Kelebihan lainnya adalah memberikan pilihan bagi konsumen yang ingin lebih memperhatikan cara bahan pangan diproduksi. Namun, organik tidak otomatis berarti rasanya lebih enak atau kandungan gizinya jauh lebih tinggi. Untuk mendapatkan matcha berkualitas, tetap perhatikan kesegaran, kemurnian, asal, dan cara penyimpanannya.<\/p>\n Matcha Jepang terutama diproduksi di beberapa wilayah seperti Kyoto, Aichi, dan Shizuoka. Kyoto terkenal dengan Uji, salah satu nama yang paling identik dengan matcha premium. Sementara itu, Nishio di Aichi merupakan daerah yang secara tradisional sangat kuat dalam produksi matcha dan dikenal menghasilkan bubuk berwarna hijau cerah dengan rasa yang lembut. Shizuoka sendiri merupakan salah satu pusat produksi teh terbesar di Jepang.<\/p>\n Jika ingin mencari matcha dengan karakter klasik dan kaya umami, Uji bisa menjadi pilihan. Untuk rasa yang lebih lembut dan warna yang menarik, Nishio layak dipertimbangkan. Sedangkan pilihan dari Shizuoka menawarkan keragaman karakter karena wilayah produksi tehnya sangat luas.<\/p>\n Popularitas matcha juga tidak terlepas dari kandungan senyawa alami yang terdapat dalam daun teh. Karena seluruh daun dikonsumsi dalam bentuk bubuk, matcha menyediakan berbagai komponen tanaman yang tidak dikonsumsi dalam jumlah yang sama ketika minum teh yang hanya diseduh.<\/p>\n Matcha juga semakin banyak dibicarakan dalam kaitannya dengan kesehatan mikrobioma usus. Kandungan senyawa tanaman dan seratnya berpotensi mendukung lingkungan mikrobioma yang sehat. Meski demikian, matcha bukanlah obat atau solusi ajaib untuk kesehatan. Manfaatnya sebaiknya dipandang sebagai bagian dari pola makan dan gaya hidup yang seimbang.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" (Business Lounge Journal – Do You Know) Pada akhirnya, memilih matcha yang baik tidak harus rumit. Perhatikan warna, aroma, tekstur, kemasan, asal produk, dan kegunaannya. Dengan memahami dasar-dasar tersebut, kamu bisa lebih mudah membedakan matcha berkualitas dari sekadar bubuk teh hijau biasa. Matcha kini bukan lagi sekadar minuman tradisional Jepang. Bubuk teh hijau berwarna hijau cerah ini semakin populer sebagai bahan latte, dessert, smoothie, hingga berbagai produk kesehatan. Namun, tahukah kamu bahwa tidak semua bubuk hijau yang dijual sebagai matcha […]<\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":211955,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_typography_data":[],"_editorskit_blocks_typography":"","_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","om_disable_all_campaigns":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[5845],"tags":[12455,13593],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.blj.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219425"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.blj.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.blj.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blj.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blj.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=219425"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.blj.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219425\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":219426,"href":"https:\/\/www.blj.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219425\/revisions\/219426"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blj.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/211955"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.blj.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=219425"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blj.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=219425"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.blj.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=219425"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Mengenal Ceremonial dan Culinary Grade<\/h4>\n
Mengapa Warna Matcha Penting?<\/h4>\n
Mengapa Matcha dari Jepang Banyak Dicari?<\/h4>\n
Apa Kelebihan Matcha Organik?<\/h3>\n
Dari Daerah Mana Matcha Jepang Berasal?<\/h4>\n
Matcha dan Kesehatan<\/h4>\n