{"id":176991,"date":"2020-11-26T11:19:59","date_gmt":"2020-11-26T04:19:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blj.co.id\/?p=176991"},"modified":"2021-02-02T18:47:51","modified_gmt":"2021-02-02T11:47:51","slug":"kadar-fruktosa-nanas-lebih-tinggi-dari-melon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blj.co.id\/index.php\/2020\/11\/26\/kadar-fruktosa-nanas-lebih-tinggi-dari-melon\/","title":{"rendered":"Kadar Fruktosa Nanas Lebih Tinggi dari Melon!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

(Business Lounge Journal – Medicine)<\/p>\n

Siapa sangka nanas yang rasanya manis asam itu ternyata kadar gula buahnya lebih tinggi dari melon? Kadar fruktosa atau dikenal juga sebagai gula buah memang berbeda-beda untuk setiap buah. Nanas misalnya memiliki 11,9 gram dalam 100gram penyajian. Sedangkan melon hanya 8,7 gram dalam 100 gram penyajian. Secara umum, semua orang pasti mengira melon lebih manis dari nanas dan pasti lebih tinggi kadar gulanya, bukan?<\/p>\n

Mengenal Fruktosa<\/b><\/p>\n

Fruktosa secara alami terdapat di dalam madu, sayuran dan buah-buahan. Sebagaimana yang banyak diketahui orang, buah itu sehat karena mengandung serat tinggi dan berbagai kandungan antioksidan. Hal ini benar karena memang pada buah terdapat banyak manfaat untuk kesehatan. Namun, mengetahui kadar gula dalam buah penting untuk mengatur diet kita. Diet yang dimaksudkan bukanlah untuk mengurangi berat badan melainkan pengaturan pola makan. Dalam hal ini orang yang normal akan berbeda pola makannya dengan yang telah mengidap diabetes atau hiperkolesterol dan sebagainya.<\/p>\n

Fruktosa ada di dalam buah dalam bentuk monosakarida, yang memiliki rumus molekul yang sama dengan glukosa namun memiliki struktur yang berbeda. Bila fruktosa digabungkan dengan glukosa maka akan menjadi sukrosa, yaitu yang selama ini kita kenal sebagai \u201ctable sugar\u201d, gula sehari-hari yang kita kenal. Kalori fruktosa memang lebih rendah bila dibandingkan dengan sukrosa. Rasa manis fruktosa juga lebih manis dari glukosa. Fruktosa diserap oleh epitel usus halus melalui protein transpor glukosa (GLUT) 5 dan 2; setelah itu, enzim fruktokinase, aldolase B dan triokinase berperan dalam metabolisme fruktosa, terutama di hati.<\/p>\n

Kandungan Fruktosa dalam Berbagai Buah<\/b><\/p>\n

Mari kita melihat kadar gula dalam berbagai buah, dalam 100 gram penyajian\/serving.<\/p>\n

\n

Sangat tinggi ( > 15 gram)<\/strong>
\nAnggur 18,1 gram
\nPisang 15.6 gram<\/p>\n

<\/p><\/div><\/div>

\n

Tinggi (10-15 gram)<\/strong>
\nMangga 14,8 gram
\nApel 13.3 gram
\nNanas 11,9 gram
\nKiwi 10,5 gram
\nPear 10, 5 gram
\nBuah naga 10 gram<\/p>\n

<\/p><\/div><\/div>

\n

Sedang (< 10 gram)<\/strong>
\nApricot 9,3 gram
\nJeruk 9,2 gram
\nSemangka 9 gram
\nCanteloupe Melon 8,7 gram
\nPeach 8,7 gram
\nNectar 8,4 gram
\nHoneydew Melon 8,2 gram
\nBlackberry 8,1 gram
\nPlum 7,5gram
\nBlueberry 7,3 gram
\nPepaya 6,3 gram
\nStrawberry 5,8 gram<\/p>\n

<\/p><\/div><\/div>

\n

Rendah Fruktosa (< 5 gram)<\/strong>
\nLemon 2,5 gram
\nAlpukat 0,9 gram
\nJeruk Limo 0,4 gram<\/p>\n

<\/p><\/div><\/div>

<\/div>\n

Berapa kadar fruktosa yang tepat untuk kita konsumsi?<\/b><\/p>\n

<\/a>Secara normal dianjurkan oleh Kemenkes RI bahwa asupan gula termasuk fruktosa dan tentunya glukosa dalam karbohidrat sebaiknya antara 5-9 sendok teh (+\/-) 25-45 gram dalam sehari. Namun perhatikanlah hal-hal berikut:<\/p>\n